|
|
Oosterse Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet1 klein rood pepertje200 gram slablaadjeszonnebloemolie2 theelepels sesamzaadjes1 eetlepel fijn gehakte munt1 perssinaasappel1 teentje knoflook1 sjalotje2 eetlepels citroensap1 eetlepel zoute sojasaus
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes. Maak eerst de dressing : Pers de sinaasappel uit. Pel de knoflook, hak het in kleine stukjes en leg ze in een grote kom. Pel en snipper het sjalotje en doe het bij de knoflook. Voeg citroensap, sojasaus en sinaasappelsap toe en roer het goed door elkaar. Verwijder de bovenkant en steeltje van het pepertje en snijd hem in dunne ringetjes. Was en droog de slablaadjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de kipreepjes in 10 minuten helemaal gaar. Laat ze vervolgens afkoelen. Leg de kipreepjes in de dressing en laat ze 10 minuten marineren. Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan in enkele druppels olie lichtbruin. Schep ze uit de pan in een kommetje. Verdeel de slablaadjes over 4 borden. Verdeel de kipreepjes met dressing erover. Garneer de salade met peperringetjes en strooi het sesamzaada erover. Garneer met de munt.
|
|
|